Gevaar door verhoogde niveaus van oxalaten

Verhoogde oxalaten zijn sterk gecorreleerd met veel chronische ziekten.

Oxalaat (en zijn zure vorm, oxaalzuur), is een organisch zuur dat voornamelijk afkomstig is van drie bronnen: het dieet, schimmels (zoals Aspergillus en Penicillium), mogelijk Candida en ook menselijk metabolisme. De hoge correlatie tussen arabinose en oxalaten geeft aan dat overgroei van intestinale gist/schimmel waarschijnlijk de belangrijkste oorzaak is van verhoogde oxalaten in de autistische spectrumbevolking (studies tonen aan dat oxalaten in de urine veel hoger zijn bij individuen met autismespectrumstoornissen dan bij niet-autistische kinderen). De afzetting van oxalaten in kritieke weefsels zoals hersenen en bloedvaten, de oxidatieve schade veroorzaakt door oxalaatzouten, en de afzetting van oxalaat kwikcomplexen in de weefsels zijn enkele van de belangrijkste problemen die verband houden met hoge oxalaten. Voedingsmiddelen die vooral veel oxalaten bevatten, zijn vaak voedingsmiddelen waarvan men denkt dat ze anders gezond zijn, met inbegrip van spinazie, bieten, chocolade, pinda's, tarwezemelen, thee, cashewnoten, pecannoten, amandelen, bessen en vele andere. Mensen consumeren nu vaak 'groene smoothies' in een poging om 'schoon' te eten en gezond te worden, maar ze kunnen hun gezondheid daadwerkelijk saboteren. Lees aub de BROCHURE over oxalaten om te leren over hun gevaar en hoe de niveaus ervan te verlagen.